Süt ürünleri üretim tesisleri suyu bir bileşenden çok temizlik amacıyla kullanır. Sarf malzemeleri yapılırken sanitasyon çok önemlidir. Özellikle süt ürünleri bazı bakterilere karşı oldukça hassas olabilir. Su soğutma ve buhar üretimi için de kullanılır.
Sıvı olan içecekler bir dereceye kadar su içerir. Aslında, su muhtemelen içecek üretiminde en önemli bileşendir. Su, ürünlerin paketlenerek taşınacağı şişeleri yıkamak için de kullanılır. İçecek firmaları tarafından üretilen atık suların çoğu şişe yıkamadan gelmektedir.
Bu yazıda,Ultrafiltrasyon(UF) süt ve içecek ürünü atık su akışlarının arıtılmasında kullanır. Ayrıca hem içecek hem de süt ürünleri için proses suyunu arıtmak için kullanımından bahsedeceğim.
İlk olarak, her endüstri için belirli atık su bileşimlerinin bileşimini tartışacağım.
Süt Atıksu Bileşimi
Toplam askıya alınmış katı madde (TSS)
Biyokimyasal oksijen talebi (BOD)
Kimyasal oksijen talebi (COD)
azot
fosfor
Yağlar, yağlar ve gres (FOG)
İçecek Atıksu Bileşimi
Şeker
Sodyum hidroksit
deterjan
klor
Sülfatlar
Tesisi ve söz konusu ürünleri mikrobiyal patojenlerden korumak için ekipmanın sık sterilizasyonu gerekir. Tabii ki, içinde organik ve inorganik partikül bulunan su ile sterilize edemezsiniz. Bu nedenle, ham su kullanılmadan önce uygun şekilde arıtılmalıdır. Tabii ki, ürün ve ekipmanların yıkanması ve sterilizasyonu sonrasında, tahliye edilen atık sular, arıtılmadan deşarj için ideal olmayan kirleticiler içerebilir. UF, mikrobiyal patojenlerden arınma suyu elde etmek için hemen hemen her zaman yararlıdır, ancak aynı zamanda ürünlerin durulanından atık sudaki eser miktarda FOG ile başa çıkmak için de kullanılabilir. UF kullanımları, atık su arıtımı için parlatma filtrasyonu ve sterilizasyon suyu için ters ozmos (RO) sistemi için ön işlem filtresi gibi uygulamaları içerebilir.
İçecek üretim ihtiyaçlarıhem bu içeceklerin üretimi hem de şişe temizleme ve sterilizasyon için yüksek kaliteli su. Bu suyun bir bileşen olarak kullanılması için içme suyu kalitesi olması gerektiği açıktır. Bununla birlikte, şişe sterilizasyonu için, şişe ambalajının içini kirletmeyi önlemek için benzer kalitede olması gerekir. Bunu göz önünde bulundurarak, UF, içme suyu üretiminde çok popüler olan bir RO sistemine güçlü bir tamamlayıcı yapar. Aslında, PepsiCo ve Glaceau gibi şirketler web sitelerinde Aquafina ve Smartwater'ın bir RO işlemi kullanılarak yapıldığını ilan ediyor. Çözünmüş katıların tedavisi için en uygun olan bir RO sistemi, zarlarını kirlenmeye karşı korumak için bir miktar ön işlem gerektirme eğilimindedir. UF kullanımları, katı partikül maddelerin ve bakteri/virüslerin yüzey suyu kaynaklarından uzaklaştırılmasını içerir.
Bu yazıda, süt ve içecek endüstrisinde ham su, bileşen suyu ve yıkama atık sularının arıtılması için UF kullanımlarından bahsettik. Özetlemek gerekirse, ultrafiltrasyon hem süt hem de içecek uygulamalarında ince asılı katıların, proteinlerin, karmaşık şekerlerin ve mikrobiyal patojenlerin uzaklaştırılması için ideal bir sürdürülebilir tedavi çözümü olabilir.
