Gıda Sektöründe Ters Ozmoz Uygulamaları

2017'de Advanced Watertek lezzetli bir işe başladı. Güzel bir iş! Ekibimiz, dünyanın en büyük atıştırmalık şirketlerinden biri için büyük ölçekli bir ticari ters ozmos sistemi tasarlamak ve üretmek için sözleşme imzaladı. Çok uluslu şirket, özellikle bisküviler için 90 milyon dolarlık bir gıda üretim tesisi olan büyük bir girişimde çığır yormuştu.
Orta Doğu'da yer alan tesis sıfırdan amaca yönelik olarak inşa ediliyordu ve son teknoloji ve otomasyonla doluydu.

2018 yılında tamamlanan devasa gıda işleme tesisi 250.000m2'nin üzerindedir. En yoğun operasyonda fabrika, dakikada 10.000 bisküvi ile yılda 60.000 ton gıda ürünleri üretiyor!

Gıda şirketinin su kaynaklarıyla elde etmeleri gereken iki pazarlık edilemez sonucu vardı. Şu anda gıda üretim endüstrisinde çalışıyorsanız, her ikisi de size tanıdık gelecektir.

Birincisi güvenilir bir su kaynağı yaratmaktı. Çalışma koşullarından bağımsız olarak, onlarınki gibi 'her zaman açık' bir tesis, sürekli yüksek saflıkta su temini gerektirir. Çok rekabetçi bir pazarda faaliyet gösteriyorlar ve üretim yeteneklerine yönelik herhangi bir isabet, daha önce kararlaştırılan hedefleri yerine getiremeyecek durumda bırakacaktı.

İkincisi, ürün suyunun kalitesi belirtildiği gibi% 100, zaman içinde sapma olmadan ve dış faktörlerden etkilenmeden olmalıdır. Gıda endüstrisinde bileşen suyu olarak kullanılan su, tüm yerel standartlara, ayrıca herhangi bir devlet düzenlemesine ve ihracat pazarı gereksinimlerine uygun olmalıdır.

Gıda endüstrisindeki işletmeler, su saflığının gıda güvenliği ve risk kontrolü üzerindeki önemini bilirler. Dünyanın dört bir yanındaki tesisleri aynı ürün çeşitlerini üreten küresel bir şirket için, tutarlı bir su kaynağından talep etmenin başka bir yararı vardır. Homojenizasyon anahtardır - ünlü bisküvi tadı tüm üretim yerlerinde dünya çapında çoğaltılmalıdır. Müşteri Ister Avrupa, Endonezya veya Bahreyn'de yapılan bir bisküviyi atıştırıyor olsun, herhangi bir bisküvinin tadı aynı olmalıdır.

Tamamlanan su arıtma sistemi çift trenli, kızak monteli bir tasarım kullanır. Çift tren konfigürasyonunda ticari ters ozmos ekipmanı tasarlamak, müşterilere düzenlemelerde daha fazla esneklik sağlar. Sistem sahada monte edildi, özelleştirildi ve test edildi.

Yüksek kaliteli paslanmaz çelik, kızak veya iskelet için hijyenik bir seçimdir. Işçiliğimizle gurur duyuyoruz - kaynakçılarımız son derece nitelikli ve işin en iyileri arasında. Bakterilerin eklemlerde saklanabileceği bir yer yok. Gıda işleme ekipmanlarının yanında bulunan sistemler, endüstriyel yıkama ve düzenli sanitasyon prosedürlerine karşı durmalıdır. Yerinde temizlik protokolleri (CIP) kullanılarak, ters ozmos membranları standart kimyasallar kullanılarak en az bozulma ile etkili bir şekilde temizlenebilir.

Su arıtma sistemi, klorlu yem suyunu belediyenin bir kaynağından işler. Gelen su kalitesi, TDS olarak bilinen toplam çözünmüş katı maddelerden yaklaşık 400ppm'ye sahipti. Sistemin iki ayrı treni, ürün suyunu tüm proses uygulamaları için uygun olan 40ppm'nin biraz altına düşürmek için tortu önfiltrasyon ile birlikte yüksek kaliteli acı su ters ozmos membranları kullanır. Kloratlar, fitalatlar ve bromatlar da elimine edilir.

Ters ozmos, özünde, suyun tuzluluğunu sıfır ppm'e veya operatörlerin özel prosesleri için ihtiyaç duydukları sıfıra yakın hale getirir. Yiyecek ve içeceklerde bileşen olarak kullanılan su, istenmeyen tatlar, kokular ve renkler de dahil olmak üzere istenmeyen safsızlıklardan arındırılmalıdır. Bunu, bir su arıtma sistemine birden fazla filtrasyon katmanı inşa ederek başarıyoruz. Kum, çakıl ve anterit katmanlarıyla dolu multimedya filtrasyon tankları ilk adımdır. Daha sonra, kartuş filtrasyonu besleme suyunu beş, daha sonra bir mikron filtrasyonundan geçirir. Son olarak, su, gıda üretiminde kullanıma hazırlayan ters ozmos membranlarına geçirilir.

Membran ayırma teknolojisi, tuzlar da dahil olmak üzere çeşitli çözünmüş katıları sudan uzaklaştırabilir. Gıda endüstrisinde, nanofiltrasyon ve ultrafiltrasyon dahil olmak üzere ilişkili membran ayırma teknolojileri, birkaç uygulamayı adlandırmak için süt ve meyve suyu üretiminde, ruhlardan alkol gidermede veya yumurta akı konsantrasyonunda yaygın olarak kullanılmaktadır.

Gıda endüstrisinde ters ozmozun olası uygulamaları çok sayıdadır ve büyümektedir. Ters ozmos, gıda işleme tesislerinde her yıl daha yaygın hale gelmektedir. İçecek endüstrisi bira, şarap ve alkollü içeceklerin yanı sıra alkolsüz içecekler ve meyve suları üretiminde RO'yu kullanır. Bebek sütü üretimi yüksek saflıkta bileşenli su talep eder. Gıda üretimine komşu endüstriler olarak mandıralar ve et işleme tesisleri, hijyen ve gıda güvenliği konuları ve düzenli yıkama dahil olmak üzere yüksek saflıkta su için birçok gereksinime sahiptir.

Bir gıda endüstrisi operatörü temizlik ve sanitasyon prosedürüne başlar.

Gıda şirketi ters ozmos suyunu üç farklı amaç için kullanmaktadır:
• Gıda üretimi
• Gıda üretim ekipmanları
• Soğutma kuleleri

Gıda şirketleri güvenilir bir su kaynağına yatırım yaparak birçok fayda bulabilirler. Su ayak izinizi azaltmanın sağlayabileceği finansal faydaları göz önünde bulundurun. Verimli sistemler çok az bakım gerektirir ve operasyonel harcamaları düşürür. Ters ozmos, büyük miktarlarda sert kimyasal kullanmadan suyu arıtabilir, böylece çevresel ayak iziniz de azaltılabilir. Bir UV dezenfeksiyon sisteminin eklenmesi bakterileri, virüsleri, algleri ve mantarları yok edebilir. Bu biyolojik kirleticileri suyunuzdan çıkarmak, üretim ortamınızın temiz ve risksiz kalmasına yardımcı olacaktır.
Ters ozmos çok yönlü bir teknolojidir. Gıda endüstrisindeki operatörlerin, geleneksel olarak ekonomik olarak uygun görülmeyen alternatif su kaynaklarından yüksek saflıkta su üretmelerini sağlar. Ters ozmoz işletmenizin başarmanıza ne yardımcı olabilir?
——–
Advanced Watertek, dünya çapında gıda endüstrisi için bir dizi su arıtma projesini başarıyla tamamlamıştır. Kendi sektörünüzdeki ters ozmos için olası uygulamaları merak ediyorsanız, doğru yerdesiniz. Bugün saat https://'de ekibimizle iletişime geçinwww.advancedwatertek.com/